Beluga-underskrift Bartender-programvinderen Blev Annonceret

Indholdsfortegnelse:

Beluga-underskrift Bartender-programvinderen Blev Annonceret
Beluga-underskrift Bartender-programvinderen Blev Annonceret

Video: Beluga-underskrift Bartender-programvinderen Blev Annonceret

Video: Beluga-underskrift Bartender-programvinderen Blev Annonceret
Video: Сценарии VB в BarTender 2016 (записанный веб-семинар) 2024, Marts
Anonim

Den bedste bartender ifølge Beluga Signature 2018 blev kåret til italienske Alessandro Venturi fra baren på premium-hotellet La Griffe i Rom. Den 10. september samlet finalen i den internationale konkurrence repræsentanter for bartendersamfundet fra 8 lande i DOM-restauranten, Sochi. Alessandro vandt juryen med en udsøgt cocktail kaldet Itineris Beluga.

Beluga-underskrift 2018 Bartender-programvinderen blev annonceret
Beluga-underskrift 2018 Bartender-programvinderen blev annonceret

Den internationale bartenderkonkurrence Beluga Signature startede for tre år siden og har i løbet af denne tid udvidet sit territorium til 8 lande. En sådan bred dækning skyldes fokus på at bidrage til udviklingen af industrien og øge bartenderfagets prestige på verdensplan. I år måtte deltagere fra Rusland, Tyskland, Frankrig, Storbritannien, Spanien, Italien, Bulgarien og USA gennem flere etaper: Beluga Signature Bartenders School, som omfattede en række mesterklasser fra legendariske barindustrieksperter samt kreative og individuelle opgaver relateret til udvikling af unikke opskrifter baseret på Beluga vodka.

Opgaven til den sidste fase af konkurrencen forblev hemmelig indtil selve konkurrencen. Under lodtrækningen blev finalisterne bedt om at tegne en note med en duft, der vil blive inspiration til oprettelsen af en signaturcocktail baseret på Beluga-vodka og dens legende.

Image
Image

Jurypanelet for finalen i Beluga Signature 2018-konkurrencen omfattede kendte repræsentanter for bartenderindustrien, ledet af Philip Duff, samt en ekspert inden for smagsområde. De stærkeste bartendere fra otte lande har vist et højt niveau af både faglig dygtighed og præsentationsevne. Den bedste bartender ifølge Beluga Signature 2018 var Alessandro Venturi - bartenderen i det romerske Hotel La Griffe (af Sofitel) og modtog den højeste bedømmelse fra dommerpanelet efter alle kriterier - præsentation, historiefortælling, forfatterens læsning af en kreativ opgave. Alessandro blev inspireret af aromaerne fra vaniljeekstrakt, chokolade og karamel, hvor de valgte de perfekte ingredienser til dem og skabte en unik cocktail med en unik smag baseret på Beluga Noble vodka kaldet Itineris Beluga.

Andenpladsen gik til Natalie Van Wyk fra Dietrichs bar, Tyskland, og tredjepladsen gik til den franske bartender Guillermo Pittaluga fra La Havane.

Image
Image

Jury for den globale finale af Beluga Signature 2018:

Philip Duff er formand for juryen, en verdenskendt professional inden for barindustrien, konsulent og ekspert, direktør for Tales of the cocktail-uddannelsesprogrammer (USA) og Beluga Signature bartender school

Marie Wright er vicepræsident og Chief flavourist hos ADM Nutrition. Marie er dybt overbevist om, at det at skabe smag og aroma er en kunst, ikke en videnskab. Hun overfører med succes sin oplevelse og udvikler smagsprofessionen inden for ADM's Academy of Future Flavorists.

Marcus Voglrieder er den største ideolog og skaberen af Nobu amerikanske restaurantkæde, en verdenskendt bartender, skaberen af Nobu bartender konkurrence system, en anerkendt ekspert på skyld.

Oscar Quagliarini, bartender i den parisiske bar L'Herbarium, afholder sine egne seminarer verden over med inspiration fra aromaer i processen med at skabe cocktails, udvikler professionelle partnerskaber med så berømte parfumehuse som Dior, Hermes og Guerlain.

”Beluga Signature er ikke længere kun en konkurrence, i år har programmet nået et helt nyt niveau. Konkurrencen er fortsat kun en af komponenterne i et omfattende program. Det er dejligt at vide, at træningsseminarerne, der blev afholdt i foråret, blev virkelig nyttige - den viden, der blev opnået fra dem, blev anvendt af alle deltagere i alle efterfølgende faser. Deres indflydelse kan ses tydeligt i det langtids hjemmearbejde i den forrige fase og i en hurtig "brainstorming" for at erobre finalen. Jeg kan med stolthed sige, at det er en stor ære for mig at være formand for juryen for en konkurrence på dette niveau,” vurderede Philipp Duff programmets niveau i 2018.

”Alle cocktails i dag blev udført på det højeste niveau. Jeg beundrer kreativitet, mens spontan kreativitet, fordi deltagerne ikke havde mulighed for på forhånd at forberede sig til opgaven. Jeg var imponeret over absolut alting - det niveau, som værkerne blev præsenteret, opmærksomhed på detaljer og især tilgangen til servering af hovedingrediensen - Beluga vodka,”- Marcus Voglrieder bemærkede især deltagernes træning.

”Sejren i Beluga Signature var en stor overraskelse for mig. Selvfølgelig prøvede jeg hårdt, men jeg var ikke mindre bekymret - når du har så stærke modstandere, får du et ekstra incitament til at kæmpe. Dette program har allerede givet mig nye indtryk, følelser fra at kommunikere med kolleger i butikken, fra at udveksle ideer og få viden fra verdensberømte specialister. Og nu åbner en helt ny verden sig foran mig, fordi jeg er blevet Beluga Signature ambassadør,”delte Alessandro Venturi sine følelser fra den velfortjente sejr.

Image
Image

Vinderen Beluga Signature i 2018 er blevet den globale ambassadør for hele 2019-programmet. Han vil gennemføre en uges lang praktikplads på en af de 50 bedste barer i den valgte verden og repræsentere mærket ved de mest prestigefyldte internationale industrielle begivenheder.

_

OM BELUGA

Beluga er den største vodka i super- og ultra-premium-segmenterne i Rusland. Belugas uovertrufne smag og kvalitet har gjort det synonymt med luksus og succes overalt i verden. Beluga-produktionen er placeret i det legendariske Mariinsky-destilleri, der kan dateres tilbage til 1900. Produktionen ligger i centrum af Sibirien, i en afstand af 300 km fra den nærmeste by, og ligger i et af de mest afsondrede og økologisk rene steder i Rusland. Avanceret udstyr kombineret med omhyggeligt bevarede produktionstraditioner giver mulighed for at skabe et virkelig eksklusivt produkt, legemliggørelsen af håndværk og adel. Naturlige ingredienser, det reneste artesiske vand og en "hvil" -periode på 30 til 90 dage afhængigt af opskriften, giver dig mulighed for at opnå en unik fløjlsagtig smag. Beluga vodka anbefales at forbruges i sin rene form i kombination med kaviar.

www.vodka-beluga.com

Anbefalet: