❶ Madtilsætningsstoffer E: Hvorfor De Bruger

❶ Madtilsætningsstoffer E: Hvorfor De Bruger
❶ Madtilsætningsstoffer E: Hvorfor De Bruger
Anonim
Madtilsætningsstoffer E: hvorfor bruges de?
Madtilsætningsstoffer E: hvorfor bruges de?

Fødevarer, der sælges i butikkerne, indeholder ofte ingredienser med bogstavet E og tre til fire tal (karakteristisk for tilsætningsstoffet). Sådan bruges fødevaretilsætningsstoffer over hele verden. Beliggenhed: Beliggenhed:

Fødevaretilsætningsstoffer er inkluderet i sammensætningen af produktet for at øge holdbarheden, forbedre produktets ernæringsegenskaber og give det et attraktivt udseende. E-additiver bruges som skumdæmpere, fortykningsmidler, surmidler, konserveringsmidler, stabilisatorer, smags- og aromeforbedrende midler.

Koden, der følger bogstavet E og begynder med 1 betegner farvestoffer (giver en rig farve), 2 - konserveringsmidler (øger holdbarheden), 3 - antioxidanter (bruges til at forhindre ødelæggelse af produkter), 4 - stabilisatorer (bevare produktets konsistens) og emulgatorer (tilføjet for at opretholde strukturen), 6 - smags- og aromeforstærkere, 9 - skumdæmpere, glasurer og sødestoffer, 11 (firecifret indeks) - enzymstoffer.

Madtilsætningsstoffer med bogstavet E erstatter naturlige, og som et resultat gør produktet billigere. For eksempel anvendte man til produktion af Coca-Cola en del nødder og tre dele af bladene på det tropiske coca-træ. Produktet blev patenteret som medicin og solgt på apotek. Senere blev sirupen fortyndet med mousserende vand. Det blev opbevaret i køleskabet i højst en uge.

Hvis du ser på sammensætningen af Coca-Cola nu, kan du se mere end ét bogstav E. Derfor er drikken blevet så billig og kan opbevares i flere måneder.

Næsten alle E-fødevaretilsætningsstoffer er menneskeskabte kemikalier. Derfor, selv det sikreste (f.eks. E1404 - stivelse, E152 - aktivt kul, E500 - soda), kan de forårsage en individuel reaktion hos mennesker, der er følsomme over for disse stoffer.

Der er fødevaretilsætningsstoffer E, der er strengt forbudt på Den Russiske Føderations område:

E121 - rød citrusfarve;

E123 - rød amaranth, farvestof;

E240 - formaldehyd, konserveringsmiddel;

E173 - pulveriseret aluminium, der bruges til at dekorere slik og konfekture.

Der er tilladt i Rusland og endda ufarlig E. F.eks. E450 (stabilisator) - fosfater, der er nødvendige for knogler, farvestof E163 - anthocyanin fra drueskal.

Men læger er alligevel enige om en ting - selv tilsætningsstoffer, der er fremstillet af naturlige råvarer, gennemgår dyb kemisk forarbejdning. Følgelig kan konsekvenserne være uforudsigelige. Kontroller derfor, hvad du spiser. Bedre endnu, prøv ikke at spise mad der indeholder bogstavet E.

Anbefalet: