❶ Ayurvedisk Mad: Tip Og Regler

❶ Ayurvedisk Mad: Tip Og Regler
❶ Ayurvedisk Mad: Tip Og Regler

Video: ❶ Ayurvedisk Mad: Tip Og Regler

Video: ❶ Ayurvedisk Mad: Tip Og Regler
Video: Ayurvedisk Afternoon Thee 2024, Marts
Anonim
Ayurvedisk mad: tip og regler
Ayurvedisk mad: tip og regler

Ayurveda er den ældste gren af indisk medicin. Navnet kan oversættes som "viden om livet" eller "viden om livets princip". Ayurveda giver en idé om skadelig og sund mad og reglerne for dens tilberedning og forbrug. I henhold til traditionen skal mad svare til en persons personlighed eller dosha-type. Der er kun tre doshaer: vata (ether og luft), pitta (ild og vand), kapha (vand og jord). For mennesker af hver type er der udviklet anbefalinger om tid og antal måltider samt om den optimale sammensætning af retterne. For alle typer Ayurveda er der dog generelle obligatoriske ernæringsregler. Beliggenhed: Beliggenhed:

Maden er ifølge Ayurveda let og tung. Let - ris og lam. Tunge bønner, frugter, rå grøntsager, oksekød, svinekød. Begge er nyttige, men du skal kombinere dem intelligent.

Ayurveda har indført et strengt forbud mod visse kombinationer af fødevarer: mælk og sure frugter, kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer, melon og kornprodukter, mælk og proteinfødevarer osv. Frugt anbefales generelt at blive spist separat for ikke at inkludere dem i den generelle menu.

Kolde og varme fødevarer, kogte og rå mad og søde og krydret mad bør ikke blandes under måltiderne. Der skal være en minimumsmængde stegt i kosten.

Kød og mælk skal være til stede i en aktiv persons diæt. Grøntsagerne skal dampes med lidt ghee. Korn og honning betragtes som universelle produkter. Sidstnævnte betragtes som en værdifuld medicin af Ayurveda. Det kan ikke varmebehandles, opvarmes, kun frisk honning er nyttigt.

Der er seks vigtigste ayurvediske smag i den rigtige frokost eller middag: bitter, sød, sur, salt, snerpende, skarp. Hver smag har en særlig effekt på en persons fysiske og følelsesmæssige tilstand. Manglen på en bestemt smag kan kompenseres med krydderier.

Den vigtigste smag betragtes som sød. Det fylder kroppen med energi og sjælen med kærlighed. Den salte smag holder vand i vævene og har en beroligende virkning. Sur opfriskes, forbedrer fordøjelsen. Akut øger appetitten og stimulerer stofskiftet. Den snerpende styrke styrker væv og stopper blødningen. I den mindste mængde har kroppen brug for en skarp smag, der renser blodet, men kan skade hjertet.

For ayurvedisk ernæring er det vigtigt, hvordan maden tilberedes. På samme tid lægges der ikke så meget på teknologi som på kokens følelsesmæssige tilstand. Du skal tilberede mad ikke kun med rene hænder, men også med gode intentioner, i en rolig atmosfære. Enhver negativ tanke optages af maden og overføres gennem den til den person, der vil spise den tilberedte mad.

En person skal vænne sig til at spise på samme tid hver dag. Det ayurvediske system adskiller følgende korrekte timers fødeindtagelse:

- 6 timer - "vata" -perioden. På dette tidspunkt skal du drikke et glas varmt vand, efter et stykke tid (kl. 7 - 9) spise enhver frugt;

- 12 - 14 timer - perioden "pitta". Dette er det bedste tidspunkt for en solid frokost, du har brug for at spise retter med maksimal energiværdi;

- 18 - 20 timer - Kapha periode. Tiden er inde til et let måltid protein.

Atmosfæren under måltidet skal være rolig, venlig. Mad skal kun nydes, mens du sidder, tygger grundigt og indånder dens aroma.

Ayurveda foretrækker ikke overspisning. En person skal spise så meget, som det kræves for at komme sig. Der skal være fri plads i maven efter at have spist, så kroppen hurtigt kan fordøje mad til nyttige stoffer.

Drik ikke mad med vand. Det er nyttigt at drikke et glas vand før frokost eller en time efter det.

Efter et tungt måltid har kroppen brug for hvile. På dette tidspunkt behøver du ikke at belaste dig selv med fysiske og mentale aktiviteter. Bedre at vie en eftermiddag til en let gåtur eller en behagelig samtale. Og så vil mad fuldt ud bidrage til oprensning af bevidsthed og gendannelse af styrke.

Anbefalet: