❶ Hvad Skal Man Gøre Med Lilla Kål

Indholdsfortegnelse:

❶ Hvad Skal Man Gøre Med Lilla Kål
❶ Hvad Skal Man Gøre Med Lilla Kål

Video: ❶ Hvad Skal Man Gøre Med Lilla Kål

Video: ❶ Hvad Skal Man Gøre Med Lilla Kål
Video: Орхидея цветут котятам разводят горшечные изменения фаленопсис 2024, Marts
Anonim
Hvad skal man gøre med lilla kål
Hvad skal man gøre med lilla kål

Lilla eller rødkål er en levende grøntsag rig på kalium, antioxidanter og vitamin C. Det er godt til friske salater, side retter og hovedretter. Braising og sautéing hjælper med at understrege grøntsagens naturlige sødme. Beliggenhed: Beliggenhed:

Sådan behandles lilla kål

Lilla kål skal behandles inden tilberedning. De øverste, grovere blade fjernes fra kålhovedet, blade, der er beskadiget under opbevaring, som har ændret farve. Kålen vaskes under koldt vand, tørres ved blotting med et køkkenhåndklæde i papir. Før du hugger, skal du skære kålhovedet i fire kiler og skære en hård kerne ud af hver - en stubbe. Derefter kan du skære kålen med en kniv i lange strimler eller firkanter, hugge den med et specielt rivejern eller madprocessor.

Rødkålssalat

Lys og sprød rødkål er fantastisk til salater. De serveres ofte med kød eller placeres i hamburgere. Sådan kål vil være særlig velsmagende, hvis du marinerer det, før servering. Til en sådan salat har du brug for:

- ½ hoved af lilla kål;

- ½ kop vegetabilsk olie;

- ½ kop og 2 spsk rødvineddike;

- 3 spsk sukker;

- 2 teskefulde salt;

- ¼ teskefuld sort peber.

Hakk kålen i lange, tynde strimler. Anbring i en dyb, ikke-reagensskål. Pisk sammen vegetabilsk olie, eddike, sukker, salt og peber. Rør forbindingen sammen med kålen, spænd skålen med fastfilm og sæt salaten i køleskabet i 2-3 dage. Du kan også lave hurtige salater med lilla kål, de samme opskrifter er velegnet til dem som til hvidkål.

Sådan gryder du lilla kål

Stuvet rødkål viser sig at være særlig aromatisk og sød. For at det ikke mister sin lyse, rige farve, skal eddike tilsættes skålen. For at afbalancere dets surhedsgrad tilsættes rørsukker og undertiden sort eller rød rips gelé og tranebær ofte til stuet lilla kål. Det giver skålen en krydret, frugtagtig smag. Fra krydderier til rødkål, kanel, nelliker, muskatnød, knuste einebær, dildefrø er ideelle.

For at lave en stor kålstuing, tag:

- 1 hoved af lilla kål;

- 50 gram smør;

- 1 hoved rød løg;

- 1 pind kanel;

- ¼ teskefuld malet nelliker;

- ¼ tsk malet muskatnød;

- 1 surt æble;

- 3 spsk rørsukker;

- 150 ml balsamicoeddik;

- 2 spsk cranberry gelé.

Hakk kålen, hugg den efter din smag. Skær løgen i tynde halvringe. Skær æblet i fjerdedele, fjern frøkapslen og skær papirmassen i terninger. Smelt smøret i en dyb stegepande. Sauter løgene, indtil de er bløde, tilsæt krydderierne og steg dem i 1-2 minutter. Tilsæt kålen, bland den med løg og krydderier, tilsæt æble, sukker og eddike. Sænk varmen til lav, dæk stegepanden med låg, og lad koge koges i 45 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt tranebærgelé og lad det småkoke i ca. 10-15 minutter.

Anbefalet: